Über Arne
Neugierde und Innovationsgeist als Schlüssel zum Erfolg
Als gelernter Koch und selbständiger Gastronom blicke ich auf über 31 Jahre Erfahrung in der Gastronomie zurück. Der tägliche Umgang mit den Herausforderungen dieser Branche hat mich dazu inspiriert, innovative Lösungen zu entwickeln, die das Leben der Gastronomen erleichtern, Effizienz steigern und langfristig Gewinne maximieren. Dabei war und ist mein Motto: Neugierde und niemals aufgeben.
Innovationen für die Gastronomie von morgen
Die Gastronomie steht vor einem Paradigmenwechsel. Während wir bemannte Unterseeboote in die tiefsten Ozeane schicken und Raumschiffe ins All entsenden, fehlt es oft noch an verlässlichen technischen Lösungen, die den Arbeitsalltag in der Küche effizienter gestalten. Mit dieser Vision vor Augen beschäftige ich mich seit über einem Jahrzehnt mit der Entwicklung von Kochrobotern und anderen zukunftsweisenden Systemen.
Schon früh haben mich Systeme wie der Da Vinci begeistert und dazu gebracht, das Thema grundlegend zu durchleuchten. Intensive Gespräche mit Professoren, Entwicklern und Mechatronikern haben mir gezeigt, dass die Entwicklung verlässlicher und effizienter Kochsysteme weit komplexer ist als ursprünglich gedacht. Dennoch war dies nur der Beginn einer faszinierenden Reise, die mich bis heute antreibt.
Praxisnah und erfahren: Pioniere der Robotik in der Gastronomie
Als Gastronom mit zwei erfolgreichen Restaurants weiß ich, wie wichtig es ist, nicht nur auf die Gäste einzugehen, sondern auch die Mitarbeiter zu entlasten. Innovative Technologien wie Service-Roboter oder Cocktailmaschinen sind bereits ein fester Bestandteil meines täglichen Betriebs und garantieren höchste Qualität und Effizienz.
Die Zukunft der Kochroboter
Ich habe zahlreiche Systeme untersucht – von Aitme und Pizza Pazzi bis hin zu YaYa Bowl in Münster, den Burger-Roboter in San Francisco oder das System von Good Bytz in Hamburg. Viele dieser Projekte sind spannend, aber nur wenige haben es geschafft, ihre Systeme erfolgreich umzusetzen und die enormen Entwicklungskosten zu decken. Good Bytz ist momentan eines der vielversprechendsten Projekte, die ich verfolge.
Wenn Sie fachliche Expertise oder eine fundierte Meinung zu diesem Thema benötigen, stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung. Die Zukunft der Gastronomie ist spannend – und ich freue mich, Teil dieser Entwicklung zu sein.
Ihr
Arne Meyer
Geschäftsführer und Gründer von Robotic Future